Mescoli bene il campione di latte. Versilo in un cilindro asciutto che permette al lattometro di galleggiare senza toccare i lati.
Lasci il lattometro nel cilindro. Annoti la lettura dal lattometro non appena diventa stazionario.
Noti la lettura corretta di lattometro (CLR).
È raccomandato per osservare regolarmente CLR di singolo latte di vacca dal responsabile della società per migliorare la qualità di latte. Parole chiave: Lettura corretta di lattometro (CLR), media della mucca, media della latta, razza della mucca, alimentarsi, adulterazione e qualità.
Il peso specifico di latte può essere calcolato dalla seguente formula (per tutto il tipo di lattometro). Lettura di lattometro = la LR + cfr. corretti.
Secondo la politica dei prezzi di due-asse, il prezzo di latte è calcolato riparando un tasso predeterminato per grasso ed i solidi non grassi. In questo sistema grasso ed i SOLIDI NON GRASSO, sono dati generalmente il valore uguale e per chilogrammo. il prezzo per grasso ed i SOLIDI NON GRASSO sono riparati in quel rapporto a cui questi si presentano naturalmente cioè 2/3 rotondo del prezzo grasso per chilogrammo.
Che cosa è la forma completa di SOLIDI NON GRASSO in latte?
La materia grassa del latte ed i solidi non grassi (SOLIDI NON GRASSO) sono costituenti importanti di latte che determinano il suo prezzo.
Mentre il latte della mucca ha una misera proteina di 4% - di 3, l'oritteropo che il latte può contenere più di 13%, facendolo fra l'ad alta percentuale proteica munge su terra, dante a vitelli abbastanza nutrizione per raggiungere 30% del loro peso adulto in appena tre mesi.
(ii) calcola la quantità di schiuma e di latte fresco richiesti. 92,1% di 100 hl = 92,10 hl. Calcoli.
Peso di grasso in latte | 3,50 Kg/hL x 100,00 hl = 350,0 chilogrammi |
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Volume netto di latte | 100,00 hl – 1,00 hl = 99,0 hl |
Peso di proteina | 3,10 Kg/hL x 99,0 hl = 306,9 chilogrammi |
Rapporto della proteina/grasso | 306.9/320.0 = 0,960 |
La prova della resazzurrina è la prova più ampiamente usata per igiene e la qualità di conservazione di potenziale di latte crudo. La resazzurrina è un indicatore della tintura. Nelle circostanze specificate la resazzurrina è dissolta in acqua bollita distillata. La soluzione della resazzurrina può più successivamente essere usata per verificare l'attività microbica in un campione dato del latte.
I solidi non grassi (SOLIDI NON GRASSO) consiste di tutto eccetto la materia grassa e l'acqua del latte. Quello significa i solidi totali contenti nell'intero residuo lasciato dopo evaporazione completa dell'acqua da latte. Ciò comprende la proteina grassa, il lattosio e la materia minerale. Il latte di vacca contiene normalmente 8,5% SOLIDI NON GRASSO mentre il latte di bufala contiene 9,0% SOLIDI NON GRASSO.
Un lattometro è uno strumento che è usato per controllare per vedere se c'è la purezza di latte misurando la sua densità.
Quanti tipi di lattometri sono ci?
Il lattometro del quevenne – destinato per determinare il peso specifico di latte a 15,5ºC (60ºF). Lattometro di zelo – destinato per determinare il peso specifico di latte a 29º C a 84º C. Il lattometro di Watson – si applica ad una temperatura di 39ºC. Lattometro di ISI calibrato a 27il ºC è usato.
Il pH di latte normale, fresco, dolce varia solitamente 6,4 - 6,6 per latte di vacca e 6,7 - 6,8 per il latte di bufala. I valori più a pH elevato per latte fresco indicano l'infezione della mammella (mastite) ed i valori più bassi, azione batterica.
Per il calcolo del grasso/chilogrammo di chilogrammo di SOLIDI NON GRASSO, il volume del latte deve essere moltiplicato per peso specifico ed il peso è arrivato così è moltiplicato per grasso o i SOLIDI NON GRASSO % e poi è diviso per 100. Tuttavia, sotto Anand Pattern, gli agricoltori sono pagati su volume ed il DCS è pagato sulla base del peso.
% | Categoria | Prezzo Rs. |
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Composizione del latte mista: 5,00% grasso & 8,67% S.N.F. (29,50 C.L.R) {50% B.M.& 50% C.M.) | ||
COSTO di LATTE STANDARDIZZATO S.N.F grassi & 8,50% di 4,50%. Pronto dal latte 100% di bufala {base di 60:40} | ||
Qty.Kg | Valore grasso Rs. | Rate Rs ./Kg. |
100 | 8,19 | 13,65 |
Il latte della mucca. Il latte intero ha il contenuto ad alta percentuale di grassi di tutti i tipi di latti.
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